Spittirrari: Debordare e fuoriuscire dalla pentola, La ricerca etimologica porta al latino «expectorare» ( = espettorare), con evidente rimando metaforico alla tosse grassa e alla fuoriuscita di liquidi e schiuma in superficie
(Torre Santa Susanna)
Sparacina: La parte del finocchio che viene usato per gustare il vino , meglio se rosso
(Torre Santa Susanna)
Scarcagnulu: Piccola tromba d'aria che arriva all'improvviso e va via presto
(Torre Santa Susanna)
Scuezzi: terreno con pietre sporgenti come grandi bitorsoli
(Torre Santa Susanna)